スタッフブログ | 滋賀県大津市の堅田で人気の居酒屋「創作厨房なごみや」新鮮な食材で作る創作料理を是非！

堅田店妹尾です。
そろそろ雪が降るらしいので車のタイヤをスタッドレスに変えないといけませんね^_^
 
鍋の季節です！
なごみやでは鍋のご宴会の予約をお待ちしてます！
チャンコ鍋にチゲ鍋、蟹鍋などお早めにご予約頂いたらどんな鍋でもご用意しますので皆様のご予約お待ちしてます^ ^
 

堅田店の河原田です。秋も終盤になり冬の兆しが見えてきました。
この前の寒波で山の頂上も白く雪化粧しました。
 
近くの公園に子供連れて散歩に行きましたが紅葉が非常に綺麗に紅葉してましまた。
なのでお店で使わせて頂きました。季節感が出て一段と料理が美味しく見えました^ ^
 
　
 
余談ですが自宅に猿の大群が来て吊し柿やミカンに被害が出てしまいました(*_*)
昔はそのような事は無かったんですが…生態系がおかしくなって人間を恐れなくなってきていると聞きました。
動物を傷つけずに良い対策はないものでしょうか…困ってます！
 

 
さてさて明るい話題もあります！最近、小浜で鰤が豊漁ということです^ ^
なので、鮮度の良い寒ブリを店で提供出来てます。
年末になると高値になりますので今がチャンスなので是非ご来店してご賞味して下さい^ ^
 

 

 
お客様に出せるように計画中！
 
久しぶりに牛ユッケ作ってみました！
最近気軽に食べれる機会が減ったんですが、やっぱり美味しいです！そしてなんだか元気になるのはなんででしょう？^ ^
 

 

 
11月から小浜も底引き網が始まっているので、市場に出てくる魚の種類も多くてテンションが上がります^ ^笑
良い物を安く提供できる様に仕入れ、技術とも高めていきたいです！