スタッフブログ | 滋賀県大津市の堅田で人気の居酒屋「創作厨房なごみや」新鮮な食材で作る創作料理を是非！

日に日に暖かくなってきましたね〜花粉も凄いですが…
 
先日の連休に色々と趣味である食べ歩きに行って来ました^ ^
大阪駅前でラーメンバトルと言う催し物があったので友人に誘われ行ってきました。
全国のラーメン店が20店ほど出店してました。
色んなこだわりのあるラーメンで迷いましたが貝の出しを使ったあっさりのラーメンを食べました。
 
長崎発祥でしたので、長崎チャンポンのような味がして美味しかったです。
三杯は行きたかったんですが、おつまみの鳥唐揚げとビールで満腹になってしまい一杯しか食べられませんでした。
友人は三杯ペロリでした【笑】
 

 
せっかく大阪まで出たので以前にも行った名物的なお店にも寄らせてもらいました。
京橋のトヨと言う立ち飲みスタイルの居酒屋さんです。
マグロとイクラとウニが一人前で大盛りでびっくりするほどハイクオリティー＆リーズナブルで、いつも長蛇の列です。
 

 
大将のパフォーマンスも面白いので近くに行った時は是非どうぞ♫
 

やっと寒さも和らいで来ましたね^ ^
 
11月から5月までは小浜の底びき網があるので、朝早起きして買い付けに行くのですが
こんなに大きなヒラメ(12キロ)が採れるんです^ ^
 

 
今までで見た中で1番大きかったです^ ^笑
刺身にしたり、フライ、煮付け、焼き物何にしても最高の旨味でした^ ^
 
魚ばかり見ていると肉も食べたくなります！
贅沢ですが^ ^笑
どうしても肉が食べたくなり、口が肉を求め焼肉のなごみやに食べに行った時に出してもらった和牛のロースです！
 

 
サッと炙って食べると肉の甘みが感じられ最高でした^ ^笑
最近疲れ気味だったんでなんだか元気が出ました^ ^笑
 
２年程前から琵琶湖飲酒協会と地元の飲食店で協会を作り
色々な情報交換して地元の活性化を目指して行こうと立ち上げ
先日初の研修旅行に行き、食材、人材、地域などなど
沢山の話が出来とても有意義な時間を過ごす事が出来ました^ ^感謝です！
 

お久しぶりです！栗東店の田中です。
少しずつ春の訪れを感じられる陽気になって来ました(^-^)
 
味覚も冬のものから春らしい食材へと変わりつつありますよね(^-^)
スーパー等にも鰆や桜鯛、ホタルイカや蕗の薹、こごみ、タラの芽等々見かけるようになりそれだけで季節を感じられますよね！
栗東店でも入荷しだいメニューに入ってくると思います。
 
新メニューといえば栗東店でもこの冬から若鶏の唐揚げユーリンチー掛けが加わりました(^з^)-☆
 

 
熱々の唐揚げにユーリンチーソースが絶妙にマッチする一品となっていますので是非ご賞味ください！